La cantante española Rosalía estuvo de visita en México como parte del Festival Axe Ceremonia en el que nos deleitó con sus singulares pasos de pop-flamenco-reggaetón al ritmo de sus éxitos de su más reciente álbum Motomami. Pero, lo que más llamó la atención, es que luego de su presentación, la intérprete de Despechá, pidió a sus seguidores en Twitter que por favor le pasaran la receta del Aguachile de Camarón, pues quedó impactada con su exquisito sabor, haciéndose viral en las redes su petición.
Y, obviamente, no la culpamos, ya que este platillo popularmente conocido en las costas sinaloenses es un verdadero manjar para el paladar. Así que, en Interesante, no nos podíamos quedar atrás. La invitamos a que se siente en nuestra mesa para disfrutar más de este sabroso platillo a base de camarones con jugo de limón licuado con chile chiltepín, sal y pimienta al gusto, adornado con pepino, aguacate y cebolla morada.
Esta es la receta de aguachiles de camarón que pidió Rosalía
Ingredientes
- 3 docenas de camarones medianos, crudos
- 1 taza de jugo de limón, exprimido
- 1 cebolla morada, cortada en rodajas
- 1 1/2 pepinos, chicos, pelados y picados sin semillas
- sal, al gusto
- Chiles serranos o chiltepín, en polvo
- Suficiente de aguacate, para decorar
- Cilantro si lo deseas, para decorar
Modo de preparación
- Exprime el jugo de los limones en un refractario de vidrio. Agrega la cebolla rebanada, el pepino, sal, pimienta y añade un poco de chile al gusto.
- Refrigerar por 15 minutos.
- Ve limpiando y pela los camarones. Lávalos bien y sirve dentro del refractario.
- Mezcla bien. Puedes servir enseguida o esperar a que cambie de color el camarón, esto es, al gusto, añades los elementos para decorar.
¡Puedes acompañar con galletas saladas, tostadas con mayonesa y añadir salsas al gusto!
Receta inspirada en Kiwilimón.
