El desayuno es conocido como la comida más importante del día. Sin embargo, hay opiniones distintas con respecto a esto. Si bien el desayuno puede tener beneficios para algunas personas, como proporcionar energía y nutrientes para comenzar el día, no todas las personas tienen el mismo apetito o necesidades nutricionales por la mañana.
Cinco Recetas Saludables para Empezar el Día Sin Prisas
Hay quienes experimentan un hambre intensa, una disminución de la concentración, dolores de cabeza o un menor rendimiento en la mañana si no comen temprano. En contraste, hay personas que practican el ayuno intermitente y afirman sentirse con más energía al no consumir alimentos en la mañana. Lo más importante en este sentido es escuchar a tu cuerpo y cumplir con tus necesidades nutricionales a lo largo del día.
Desayunar simplemente significa interrumpir el ayuno que se prolonga desde tu última comida del día anterior. Esencialmente, tu primera comida del día, cuando llegue, marcará el fin de ese ayuno. Si eres de aquellos que disfrutan rompiendo el ayuno en la mañana, pero te enfrentas a desafíos de tiempo, tenemos la solución para ti. Te presentamos cinco deliciosas opciones que puedes tener listas en el congelador o refrigerador. Estos desayunos te permitirán ahorrar tiempo por las mañanas y nunca tendrás que salir de casa sin comer.
Avena de Frutilla Overnight
La avena es una excelente opción para empezar el día con energía y mantenernos saciados. Prepararla con anticipación es muy fácil, a continuación te compartimos su receta.
Avena de Frutilla Overnight- Tiempos
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de reposo: mínimo 8 horas
- Tiempo de conservación: 3-4 días
- Tiempo de preparación en la mañana: 3 minutos (para poner todos los toppings)
- Ingredientes
- ½ taza de avena
- 1 taza de leche vegetal (mi favorita es la de coco)
- 5 frutillas
- 1 cucharada de chía
- Edulcorante al gusto
Preparación:
- Licúa las frutillas con la leche vegetal y el edulcorante.
- Mezcla el batido con la avena y la chía.
- Coloca la mezcla en un recipiente con tapa y guarda en el refrigerador.
- Deja reposar en el refrigerador durante la noche y al despertar tendrás una deliciosa avena lista para disfrutar.
- Puedes agregar fruta, granola, mantequilla de maní, frutos secos o cualquier topping de tu preferencia.
Mis toppings favoritos son: arándano, granada, granola y mantequilla de maní. Pero van muy bien con banano, piña, miel y nueces.
Sandwich de Huevo con Verduras
Este nutritivo desayuno combina la proteína del huevo, la frescura de las verduras y la saciedad de los carbohidratos, brindándote una comida completa en una sola mordida. Es ideal para esos días atareados cuando necesitas una comida que puedas llevar contigo.
Sandwich de Huevo con Verduras- Tiempos
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de conservación: 1-3 meses
- Tiempo de preparación en la mañana: 10 minutos
- Ingredientes
- 12 rodajas de pan integral de molde
- 6 rodajas de queso (el que tú prefieras)
- 8 huevos
- 2 tazas de espinaca
- 1 taza de champiñones
- ½ taza de cebolla puerro
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
Preparación:
- Corta todas las verduras en pedazos pequeños
- En un bowl, bate los huevos, las verduras, la sal y la pimienta
- En un recipiente rectangular, mete la mezcla al horno precalentado a 200 grados por 15 minutos.
- Saca la tortilla de huevo del horno, corta en 6 pedazos y deja enfriar.
- Arma los sándwiches: pan, huevo, queso y pan.
- Envuelve en papel aluminio y guarda en una bolsa hermética o un tupperware seguro para el congelador.
- ¡Listo! En la mañana, sacas tu sándwich y lo puedes calentar en el horno o la freidora de aire hasta que esté bien caliente.
Es una opción perfecta para un desayuno “On the go”. Después de calentarlo, puedes envolverlo nuevamente en papel aluminio y llevarlo para comer en el camino.
Pancakes de Plátano y Avena
Si eres amante de los pancakes (o de los desayunos dulces, como yo), esta es la opción perfecta para ti. Pueden ser reservados para ocasiones especiales por el largo tiempo que toman en hacerse, pero con esta solución podrás comerlos todas las mañanas.
Pancakes de Plátano y Avena- Tiempos
- Tiempo de preparación: 40 minutos
- Tiempo de conservación: 1-2 meses
- Tiempo de preparación en la mañana: 2 minutos
- Ingredientes
- 1 taza de avena
- 1 plátano maduro
- 2 huevos
- ½ taza de leche
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Pizca de sal
Preparación:
- En una licuadora, procesa la avena para lograr tener una especie de harina.
- Agrega el resto de ingredientes y licua muy bien
- En un sartén con una cucharita de mantequilla, vierte la masa para formar cada pancake.
- Una vez que aparezcan burbujas, da la vuelta al pancake.
- Cocínalos y deja que se enfríen bien.
- En una bolsa hermética, o recipiente para congelador, guarda los pancakes alternando con pedazos de papel encerado para que no se peguen.
- En la mañana, mételos al microondas por un minuto y agrega los toppings de tu preferencia.
Mis toppings favoritos son: miel de maple, frutillas y gotitas de chocolate semiamargo.
Breakfast Burritos
Estos burritos son versátiles y puedes personalizarlos según tus preferencias. Estos también los puedes llevar para comer en el camino.
Breakfast Burritos- Tiempos
- Tiempo de preparación: 40 minutos
- Tiempo de conservación: 1-2 meses
- Tiempo de preparación en la mañana: 2 minutos
- Ingredientes
- 6 huevos
- 3 tortillas de trigo integral
- 3 salchichas
- 1 taza de rúcula
- 1 taza de champiñones
- 1 taza de pimientos picados en tiras
- 6 láminas de queso (el que tú prefieras)
- Sal
Preparación:
- Bate los huevos con sal, pimienta, champiñones y pimientos.
- En un sartén, cocina los huevos con un chorrito de aceite y cocina las salchichas.
- Déjalos enfriar completamente.
- Arma los burritos sobre las tortillas: huevo, salchicha, dos láminas de queso y la rúcula.
- Envuelve cada burrito en papel aluminio y guarda en una funda hermética en el congelador.
- Cuando quieras desayunar, puedes calentarlo en el microondas o en la freidora de aire (si quieres que esté crocante).
Si prefieres que la rúcula esté fresca, puedes agregarla después de calentar el burrito. ¡Listo! Tienes un desayuno contundente para un largo día de trabajo.
Smoothie Bowl
Si prefieres un desayuno más refrescante, los smoothie bowls son una excelente opción. Puedes hacer mezclas a tu gusto, pero aquí te comparto una de mis recetas favoritas del eBook de Florencia Ortega “7 días, 7 smoothies”. Un challenge para ayudar a las mujeres como parte de un proceso de balancear las hormonas.
Smoothie Bowl- Tiempos
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de conservación: 1-3 meses
- Tiempo de preparación en la mañana: 10 minutos
- Ingredientes
- ½ taza de leche vegetal o agua
- 1 taza de coliflor
- 1 plátano
- 1 taza de mora, frutilla o frambuesa
- 1 cm de jengibre sin piel
- 1 cucharada de mantequilla de almendra o mani
- 1 cucharada de chía
- 2 cucharadas de linaza o semilla de girasol
- 2 dátiles o stevia natural
- 1 cucharada de canela
- Opcional: proteína en polvo
Preparación:
- Corta todas las verduras y frutas en pedazos pequeños.
- En una bolsa hermética guarda todo en el congelador.
- Cuando estés listo para desayunar:
- En una licuadora, pon todo el contenido de la funda con la leche vegetal, canela y stevia —aquí deberías agregar la proteína en polvo—.
- Si deseas, puedes utilizar la chía, mantequilla de maní y la linaza/semilla de girasol como toppings. Si no, los licúas con el resto.
- ¡Listo para disfrutar!
Si bien, no están dentro de la receta, me gusta agregarle unos toppings a mi smoothie bowl. Mis toppings favoritos son: Piña, banano, kiwi, mantequilla de maní y granola.
¿Te animas a preparar estas increíbles opciones de desayunos? Toma una foto y etiquétanos en IG si es que los preparaste. Recuerda, no hay mejor manera de romper el ayuno que con una deliciosa receta como cualquiera de estas. Tu congelador/refrigerador nunca se vio tan delicioso como ahora.
